Receta de pastel de leche condensada
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La mejor receta de tarta de chocolate sin huevo con leche condensada. Es una tarta suave, húmeda y aterciopelada, rebosante de chocolate y terminada con un brillante y rico ganache de chocolate. ¡Una tarta sin huevo apta para cualquier celebración y que seguro que impresiona!
Y no es un pastel de chocolate sin huevo cualquiera. ¡Este es el único pastel de chocolate que necesita en su caja de recetas! Esta es la versión que he probado y vuelto a probar y perfeccionado. A todo el mundo le encanta (léase en los comentarios de abajo) y creo que a ti también te parecerá la mejor de todas.
Ciencia de la repostería: El cacao en polvo procesado en Holanda se elabora a partir de granos de cacao que han sido lavados en una solución alcalina de carbonato de potasio. Este proceso neutraliza su acidez. El cacao en polvo natural se elabora a partir de habas de cacao tostadas y es ácido, amargo y con un fuerte sabor a chocolate. Este ácido y el bicarbonato reaccionan entre sí y permiten que el pastel suba.
NutriciónServicio: 1 rebanada (sin glaseado) | Calorías: 368kcal | Carbohidratos: 40g | Proteínas: 6g | Grasas: 21g | Grasas saturadas: 13g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 6g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 59mg | Sodio: 235mg | Potasio: 202mg | Fibra: 1g | Azúcar: 21g | Vitamina A: 634IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 164mg | Hierro: 2mg
Pastel de chocolate con glaseado de leche condensada
Esta fácil receta de pastel de chocolate sin huevo hace un bizcocho clásico increíblemente húmedo, ligero y delicioso en todo momento. Es un bizcocho vegano que no falla y que se puede hacer en un santiamén para satisfacer tus antojos de chocolate. Disfrútalo solo o utilízalo como base para tartas decoradas. Este post detallado te muestra cómo hacer este mejor pastel de chocolate sin huevo como un profesional, ¡de la manera más fácil! Para una opción más saludable, hazlo con harina de trigo y edulcorante sin refinar siguiendo mis consejos profesionales más abajo.
Esta receta de tarta de chocolate sin huevo se publicó por primera vez en el blog hace 9 años. He pensado que ya es hora de actualizar todos mis últimos consejos y trucos. Así que en este post actualizado, también he intentado responder a muchas de las preguntas de los lectores que serán útiles para los principiantes.
Con esta receta se consigue un pastel de chocolate básico, chocolatoso, esponjoso y delicioso. Además, es vegano, incluido el glaseado. Es estupenda para servirla sola o para utilizarla como base para tartas decoradas. Yo también uso la misma receta para hacer mi tarta selva negra.
Esta receta de tarta no requiere ningún tipo de equipo eléctrico, como una batidora o un mezclador, ya que la masa se hace con la ayuda de un batidor y una espátula. Así que si no tienes horno, puedes hornearlo en un molde de fondo grueso siguiendo mi receta de pastel de cocina.
Receta de pastel de leche condensada sin horno
Forrar un molde para pan o un molde pequeño con papel de aluminio y engrasar ligeramente con mantequilla. reservar.Romper las galletas (25-30) en un bol grande.Añadir el chocolate (1 taza o 225g), la mantequilla (1 y 1/2 barra) y la leche condensada (390g) en una sartén y aumentar gradualmente el fuego a bajo-medio. Remover y derretir el chocolate y combinar todos los ingredientes.Cocinar entre 3 y 5 minutos hasta que la leche condensada se vuelva ligeramente más espesa que antes.Verter la mezcla de chocolate y leche condensada sobre las galletas y remover hasta que se combinen.Verter la mezcla de galletas y leche condensada en el molde y presionar. Refrigera la tarta de galletas de chocolate durante 6-7 horas o hasta que se cuaje.Una vez que la tarta sin hornear esté cuajada, saca el molde de la nevera, retira la tarta de galletas tal cual y despega el papel de aluminio.O dale la vuelta para una mejor presentación.Corta en trozos más pequeños del tamaño de un bocado y sirve.Asegúrate de guardar los trozos de tarta de galletas de chocolate sobrantes en la nevera, creo que saben mejor cuando están ligeramente fríos.Como he mencionado antes, convierte esta tarta de galletas de chocolate en una tarta de cumpleaños simplemente haciéndola en un molde.
Receta de pastel de chocolate sin huevo con leche condensada por sanjeev kapoor
La receta más fácil de todas, comienza con un pastel de chocolate húmedo con salsa de caramelo de leche condensada vertida por todas partes, coronado con trozos de toffee y crema batida. El pastel de chocolate con leche condensada es fenomenal. Un placer absoluto para el público.
Salsa de caramelo: Salsa comprada en la tienda, ya sea la de bote o la de botella exprimible. También puedes usar salsa de caramelo casera si quieres ser un poco más exigente. Tengo un par de recetas de caramelo muy bonitas aquí, como el caramelo salado con agua de rosas, o la salsa de caramelo con miel hecha con miel en lugar de azúcar.
Una cobertura de nata montada: hecha con nata para montar, un poco de azúcar glas y extracto de vainilla. Se puede sustituir por nata montada ya preparada en forma de chantilly o simplemente una lata de nata montada, pero creo que lo hecho en casa es más especial.
NotasPreparación por adelantado: Esta receta es muy buena si se prepara con antelación. Yo seguiría todas las instrucciones hasta verter la salsa de caramelo sobre la tarta, pero esperaría a extender la nata montada sobre la tarta hasta justo antes de servirla para que quede esponjosa.
